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杭州鑫牛餐飲管理有限公司是一家專業從事美食、研發、餐飲連鎖管理的企業，擁有多組實戰經驗豐富的餐飲品牌孵化團隊。旗下品牌“融柳大鐵牛螺螄粉”，經過多年累積與發展，已擁有線上線下門店成熟運營體系與螺螄粉品類的獨特盈利模式。截止2025年5月，店面已經遍布北京、上海、杭州、南京、安徽等全國大部分城市，累計已開門店數超1800家。

融柳大鐵牛螺螄粉，憑借源自柳州的正宗螺螄粉口味與地道制作工藝，深受各地食客和網紅大咖的喜愛，多次榮登人氣熱銷榜、必吃榜。